赤ワイン　　イタリア　　　シチリア自治州

 

 

皆さんこんにちは。今日も飲食店様の収益アップにつながる素敵なワインについてお話します。

 

 

今回はまた少し独特な味わいのある赤ワインをご紹介します。2000年にシチリアで創業したクズマーノ社が手掛けるベヌアーラ

 

です。

 

クズマーノ社はコストパフォーマンスに優れたワインを造ることで人気があり、今やイタリア全土で注目されているワイナリー

 

です。

 

ベヌアーラに使われているブドウは、ネロ・ダーヴォラが70％と国際品種のシラーが30％です。

 

このワインは日本に輸入される量も多くないので、見つけたら一度は試して欲しい1本です。

 

 

最初の一口目は少しスモーキーに感じるかもしれません。そしてバルサミコのような香りも感じさせる複雑なスタート

 

なのですが、5分もたてばガラリと味が変化し始め今度は果実感がグッと表に出てきます。そしてここからはニヤリとしながら

 

グラスが進んでいきます。

 

 

このネロ・ダーヴォラ自体は日本でもお馴染みの品種で、シチリア島で最も多く栽培されており基本的には甘いアロマがしっかり

 

感じれる品種なんですが、中にはスモーキーさや黒胡椒のフレーバーを感じさせるものもあるんです。

 

 

あとこのワインを購入したらぜひエチケットをご覧ください。ベヌアーラのエチケットはグレー一色なんですが、真ん中より

 

少し下の方にとても小さな赤い花が描かれているんです。

 

この花こそが「ベヌアーラ」という地中海特有の花で、このワインのトレードマークになっています。

 

とても可愛らしい花ですよ。

 

 

さてお料理とのマリアージュですが、ネロ・ダーヴォラは肉ですね。それもどちらかというとホルモン系が合うと思います。

 

もつ鍋のホルモンでもいいですし、焼き肉のホルモンにもバッチリです。

 

あとテールスープや煮込みなんかとも相性が良いので、焼肉屋さんにはストックして欲しいワインです。

 

 

もしメニューに有れば、ビールで乾杯した後にこいつを流し込んでみてください。

 

可愛い花に似合わぬスモーキーさを堪能できるでしょう。