赤ワイン　　　　イタリア　　　　トスカーナ州

 

 

 

今回ご紹介するのはトスカーナのキャンティクラシコ、ヴィラ　アンティノリです。

 

キャンティクラシコは以前にもご紹介しましたが、今回はイタリアワインの名門メーカー

 

トスカーナはフィレンツェのアンティノリが手掛けるワインです。

 

 

アンティノリと言えば１４世紀からワイン造りをしている偉大なメーカーで

 

イタリア全土に１０以上のワイナリーを持ち、１９７０年代にはティニャネロや

 

ソライアといったスーパータスカンを世に出したことでも有名ですね。

 

 

そんなアンティノリが造るヴィラ　アンティノリは、ブドウがサンジョベーゼ

 

９０％と残りをシラーとメルローによってブレンドするといったセパージュの

 

赤ワインです。

 

 

お味の方ですが、まずスミレの香りが心地よく、口に含むと重厚なタンニンが

 

広がります。酸味はそれほど強くなく、渋みや果実味とのバランスがとてもいい

 

エレガントでパワフルな赤ワインです。

 

 

お料理とのマリアージュはトマト系がいいのではないでしょうか、トマトソース

 

系パスタはもちろん、チキンのトマトソース煮込みなんかは抜群ですね。

 

 

お値段の方も小売り４０００円台で購入できると思いますので、飲食店のオーナー

 

様はお店の看板ワインとしてお使い頂いても十分お客様に納得して頂ける１本では

 

ないでしょうか。

 

 

 

話は変わりますが、今回も私のお気に入りの人気店を１件ご紹介します。

 

是非参考になさってください。

 

 

 

大阪府茨木市のJR茨木駅前にある「ビストロ　御阿蔵（おあぞう）」です。

 

こちらは丹波の播州地鶏をメインに、三田ポークや黒毛和牛など、目の前で

 

炭火焼をして出しくれます。気さくなシェフが厨房で腕を振るい手早く美味しい

 

料理を作ってくださいます。

 

 

ワインの種類も結構あり、ベルギービールやイタリアのビールなんかも揃っています。

またビストロと言ってもパスタやピザといったメニューもあり、その日の気分で

 

フランスワインやイタリアワイン、スペインワインなどとマリアージュを考えるのも

 

楽しさが増します。

 

 

またお店は超人気店なのでいつも女子会や会社関係の方などで賑わっており

 

事前に予約をしておくことをおすすめします。

 

なぜこんなにはやっているのか、私なりに思うのですが、ずばり「ビストロ」なんて

 

コンセプトの店がまずないことだと思います。

 

 

長年通っていますが、とくに女性客に支持されているように思います。

 

飲食店のオーナー様にはぜひ一度行ってみて欲しいお店です。

 

私と一緒に行った方は口を揃え「突き出し」からして忘れられないといっています。

 

参考になるのではないでしょうか。